はい！
今日の晩ご飯は、
鶏胸肉の油淋鶏
きゅうり酢の物
ひじきのゴマネーズ
です！
油淋鶏はヘルシーに鶏胸肉を揚げ焼きにしています。
ポイントは、片栗粉をまぶす前にお酒と塩胡椒と砂糖とマヨネーズ(！)で揉み込んでいます。これで下味とお肉が柔らかくなる効果があるそうです。
またネギソースも簡単ですが手作りです❤︎ポン酢で代用できますが、いつもの味に飽きた時におすすめです。
きゅうりの酢の物はワカメとカニカマときゅうりのシンプルでオーソドックスなものです。隠し味に少しだけ生姜を入れています。これで風味がさっぱり爽やかになります。
ひじきのゴマネーズ！これは、実は小学校の時に給食ででていて人気メニューだったんです。それを真似てみました。ひじきは煮物のイメージが強いですが、塩胡椒とマヨネーズときゅうりとツナで和えることでサラダに早変わり！味も美味しいです。
※ひじきはヘルシーで健康なイメージですが、よく調べると無機ヒ素という、体に悪いものが含まれているそうです。英国ではあまり食べるなと勧告が出たとか…。日本ではあまり知られてしません。しかし、毎日丼一杯食べるとかでしたら問題が起こるそうなのですが、常識の範囲内でしたら大丈夫とのことです。また水戻しで50%、茹でることで90%無機ヒ素を減らすことができるそうです。私も念のため、、ひじきを使うときは水戻しの後に茹でています。
ということで、今日も美味しくいただきました！
ヘルシー効果で痩せられるかな…笑